鸡爪怎么烧才能又嫩又好吃

鸡爪怎么烧简单又好吃

(资料图)

1、首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。

2、把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。

3、水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。

4、把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

5、接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。

6、烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。

7、放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。

8、加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。

9、汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。

鸡爪怎么烧才好吃

家常鸡爪好吃的做法如下：

首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。

再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。

2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。

3、起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再下入鸡爪翻炒。

4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒至均匀上色。

5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水，大火煮开，转小火四十分钟。

6、最后加入盐调味，开大火收一下汁至粘稠就可关火。